Un pique-nique façon Néo Popote
Un pique-nique façon Néo Popote
06 août 2018L’été est arrivé un peu tardivement cette année à Barcelone. Depuis que nous avons déménagé avec Pete, nous habitons en plein centre-ville.
En juillet et août, la chaleur y est donc assez oppressante.
Pour passer l’été au frais, on avait décidé de partir en Norvège pour les vacances d’été (c’est dire si l’on avait envie de fraîcheur ^^, mais Dame Nature en a décidé autrement, l’arrivée de “mi-nous” étant prévue pour fin août, impossible pour moi de prendre l’avion…)
Donc durant les week-ends, il fait bon s’échapper du centre-ville !
Où pique-niquer à Barcelone ?
Il existe à Barcelone beaucoup de très beaux parcs à quelques minutes en voiture ou en transport en commun, qui nous permettent d’aller nous oxygéner au vert pour notre plus grand plaisir et celui de notre chien, Vermont !
L’un de nos parcs favoris est le parc du Montjuïc, prédominant un côté de la ville.
Calme et vert, idéal pour décompresser et en profiter pour se faire un pique-nique.
J’adore l’idée et le concept du pique-nique, mais il faut dire qu’avec mon ventre de 8 mois c’est un peu une expédition, surtout qu’en ce moment, mes week-ends me servent principalement à me reposer… (Vive les grasses matinées et les siestes l’après-midi ! Haha ! )
Alors, pour nous simplifier la vie, nous, on dit “merci” à la néo-popote de Danival !
Sélection de produits pour pique-niquer vite fait bio fait
On a embarqué avec nous du sucré et du salé, de l’apéro jusqu’au dessert, et il faut bien avouer que c’est super pratique !
Du coup, nous voulons partager avec vous la liste des choses à amener pour un pique-nique sans prise de tête, où tout sur la nappe sera bio et surtout bon !
Tout d’abord pour l’apéro, grignotons sainement avec le délice de tomates séchées et l’olivade verte Danival.
Accompagnés de quelques crackers apéritifs ou de bâtonnets de légumes à tremper, le tour est joué !
Aussi, j'ai préparé à l’avance un pâté végétal à base de tofu avec les câpres Danival et des tomates séchées bio. Je vous livre ma recette plus bas dans l'article.
Nous avons également emporté un tas de petites salades parfaites par temps chaud :
- la salade de betteraves rouges et oignons (toujours elle, ma préférée - allez lire mon premier article ),
- la salade de blé aux légumes d’été,
- la salade de céréales lentilles et petits légumes et le taboulé quinoa légumes et citron.
Et pour terminer par une touche sucrée, quoi de mieux que d'emmener quelques les petites compotées fraise & pomme Danival ( trop pratiques elles-aussi ), et quelques fruits frais !
Bref, elles aussi ont trouvé leur place dans notre panier pique-nique !
Ma recette de pâté végétal vegan et bio
Sandwich au pâté végétal aux câpres et tomates séchées ( pour 1 grand bocal ).
Je vous prouve ici qu’un sandwich végétal peut être autre qu’une baguette garnie aux “ tomates / concombre / mayo / oeufs ”.
Vous pourrez également épater vos amis ( même les carnivores ), car ce “pâté” est aussi parfait que bluffant à partager à l’apéro.
Ingrédients :
- 120 g de graines de tournesol bio (+ 360 ml d’eau minérale pour les faire tremper)
- 100 g de tomates séchées bio
- 40 g câpres Danival
- jus ½ citron bio
- 1 gousse d’ail bio
- 100 g de tofu bio
- sel et poivre
- quelques tranches de pain aux céréales complètes bio
Préparation :
- Commencez par faire tremper les graines de tournesol dans l’eau minérale pendant au moins 12 heure, à température ambiante. Elles vont gonfler et presque doubler de volume.
- Réhydrater également les tomates séchées en un petit bol d’eau minérale pendant 10 à 15 minutes.
- Pendant ce temps, coupez l’ail en petits morceaux.
- Egouttez les graines de tournesol et rincez les à l’eau claire. Pas besoin d’enlever les petites “pellicules” transparentes qui se détachent des graines de tournesol, tout se mange ^^.
-
Dans votre blender, mixez, tout d’abord à vitesse maximale les graines de tournesol. Ensuite, ajoutez l’ail, le jus de citron, les tomates séchées et les câpres Danival.
Salez et poivrez. Mixez le tout à vitesse maximale, jusqu’à obtenir une texture “tartinable”.
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Remplissez dans un bocal en verre à couvercle hermétique ( par exemple en récupérant un bocal en verre Danival ) idéal pour transporter en pique-nique et surtout écologique) et conservez au frais.
Ce pâté végétal se conserve environ 1 semaine au frais.
- Servez sur des tranches de pain intégral ou une baguette aux céréales ! C’est prêt !
Suggestion d'utilisation :
Ce pâté végétal peut s’accompagner en sandwich avec une tranche de baguette intégrale, de la salade, de l’avocat, des tomates, du maïs, ...
Bref, laissez aller votre imagination !
Maintenant à vous de jouer et de profiter ! Bon appétit !
Article et photos réalisés par Barbara, auteure du blog Green & pepper Food
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